Как построить гостиницу?

Содержание
  1. Что надо знать, прежде чем начинать гостиничный бизнес
  2. Вам понадобится консультант
  3. Стоит заранее определиться с видом отеля
  4. Вам понадобятся деньги. Приличные
  5. Вам потребуется терпение, чтобы оформить все документы
  6. Вам придётся научиться разбираться в людях
  7. Стать жёстким и бескомпромиссным
  8. И одновременно воспитать в себе тонкого психолога
  9. Бизнес план мини гостиницы: готовый пример с расчетами
  10. Эскиз проекта
  11. Пример маркетинговой политики проекта
  12. Основная идея
  13. Организационные моменты
  14. Требования к зданию
  15. Персонал
  16. Маркетинговая кампания
  17. Финплан
  18. Бизнес план: ожидаемый доход и окупаемость проекта гостиницы
  19. Как открыть отель или гостиницу с нуля
  20. Определяемся с форматом заведения
  21. Сколько стоит открыть отель?
  22. Регистрация гостиницы
  23. Вопрос о лицензировании
  24. Выбираем помещение
  25. Строительство здания
  26. Покупка
  27. Аренда помещения
  28. Переоборудование гостиницы
  29. Набираем в штат сотрудников
  30. Деньги, потраченные на обучение сотрудников, вернутся с лихвой
  31. Советы опытных предпринимателей, как открыть гостиницу и получать прибыль
  32. Реклама
  33. Забота о постояльцах — это забота и об их желудках
  34. Предугадывайте желания
  35. Следите за спросом
  36. Бизнес-план гостиницы
  37. Выгодно ли вести гостиничный бизнес?
  38. : как открыть гостиницу
  39. Как открыть гостиницу с нуля: бизнес-план с расчетами
  40. Преимущества и недостатки гостиничного бизнеса
  41. Как открыть гостиницу с нуля
  42. Анализ состояния рынка
  43. Целевая аудитория
  44. Перечень предоставляемых услуг
  45. Организационная часть бизнес-плана гостиницы
  46. Выбор здания для гостиницы
  47. Подбор персонала
  48. Рекламная кампания
  49. Финансовая часть
  50. Принципы повышения качества услуг гостиничного бизнеса
  51. Оценка привлекательности бизнеса журналом Finzz.ru

Что надо знать, прежде чем начинать гостиничный бизнес

Как построить гостиницу?

На первый взгляд, открыть гостиницу относительно несложная бизнес‑идея. Купил помещение, сделал в нём ремонт, нанял сотрудников следить за порядком — и всё, собирай деньги, плати с них налоги и клади остаток в карман.

Однако, как и в любом другом деле, в гостиничном бизнесе немало подводных камней. И о них важно подумать заранее — до того, как вы обнаружите себя с неподъёмным кредитом и отчётливым пониманием: «Кажется, это не моё».

Вот что стоит знать, прежде чем вы решительно отправитесь регистрировать собственный мини‑отель.

Вам понадобится консультант

В принципе, им можете выступать и вы сами — если у вас есть экономическое образование или вы учились на факультете гостиничного бизнеса. Или имеете опыт работы менеджером в отеле. Такой бэкграунд гарантирует, что вы хотя бы в общих чертах представляете, как устроен этот механизм.

А тут есть уйма нюансов: от выбора организационно‑правовой формы деятельности и системы налогообложения, в которой вы будете строить бизнес, до сугубо хозяйственных мелочей — где закупать расходные материалы, как составить график уборки и работы сотрудников, к кому обращаться при необходимости экстренного ремонта и так далее.

Ещё раз повторим: если вы неофит, вам потребуется профессиональный консультант. Он сэкономит вам много денег. Кроме шуток. Без него можно попробовать разве что сдавать собственную квартиру или две, чтобы лично набить все шишки и приобрести, пусть иногда и путём финансовых потерь, необходимый опыт.

Стоит заранее определиться с видом отеля

Это ключевой момент, от которого зависят последующие шаги. Форматов отелей существует множество, например:

  • хостел;
  • мини‑отель в курортном или туристическом месте;
  • гостиница экономкласса;
  • бизнес‑отель для платёжеспособных и требовательных клиентов;
  • апарт‑отель, в котором сдаются не номера, а отдельные квартиры (апартаменты) со всеми удобствами, включая кухню.

В зависимости от того, какой формат вам ближе, вы будете подбирать месторасположение объекта, его планировку и дизайн, качество используемых материалов, количество мебели и многое другое.

Чтобы определиться, возьмите тайм‑аут хотя бы на месяц‑два. Обзаведитесь блокнотом, специальной папкой на рабочем столе и сохраняйте ответы на все вопросы об именно «вашем» варианте гостиничного бизнеса:

  • Запишите идею. Развейте её — подробно опишите, какие фишки хотели бы реализовать, что могло бы привлечь к вам клиентов.
  • Поищите похожие проекты, которые уже воплощены. Сохраняйте фото, видео, отзывы клиентов. Это поможет вам точнее определиться, какие достоинства вы могли бы позаимствовать и каких недостатков стоит избежать.
  • Составьте подробный план реализации вашей идеи. Разберитесь и запишите, какие потребности есть у клиентов из вашей целевой аудитории. Набросайте предварительную планировку гостиницы. Составьте ориентировочную смету. Эта информация станет основой вашего бизнес‑плана.

Вам понадобятся деньги. Приличные

Сразу скажем: если с финансами у вас сложно, затею с гостиничным бизнесом лучше отложить. Это то дело, которое требует масштабных затрат. Причём не всегда прогнозируемых.

Самая значительная строка расходов — это покупка подходящего помещения, если у вас в собственности его нет.

Аренда чужих объектов под отель, как правило, нерациональна: ведь помимо того, что вам придётся вносить ежемесячные платежи, вы потратите немаленькую сумму на капитальный ремонт и дизайн в здании, с которым через время придётся расставаться. Более‑менее приемлема разве что долгосрочная аренда на период от 10 лет с возможностью последующего выкупа.

Подбирая помещение под отель, обязательно обращайте внимание на следующие факторы:

  • Расположение. Оптимально, если гостиница будет в проходном месте: рядом с морем (если речь о курортном регионе), достопримечательностями, в деловой части города.
  • Транспортную доступность. Чем удобнее к вам доехать, тем больше клиентов будет.
  • Развитость инфраструктуры. Супермаркет, аптека, парковка рядом сделают ваш отель более привлекательным.
  • Наличие отдельного входа.

Жильё, удовлетворяющее таким параметрам, редко бывает дешёвым. Чтобы получить банковский кредит, понадобится уже готовый бизнес‑план, который докажет банку, что ваше предприятие с высокой вероятностью будет прибыльным.

Вам потребуется терпение, чтобы оформить все документы

Даже если у вас уже есть помещение (например, квартира или дом), в котором можно открыть мини‑отель, предстоит пройти через процедуру официального оформления гостиницы. Она включает в себя, помимо прочего:

  • перевод помещения из жилого фонда в нежилой;
  • получение свидетельства о регистрации предприятия и постановке на учёт в ФНС;
  • оформление разрешительной документации на строительство или перепланировку помещения;
  • получение документов, которые подтверждают, что ваша будущая гостиница соответствует требованиям пожарной, санитарной, технической, экологической безопасности;
  • получение всевозможных лицензий — например, на организацию общественного питания (если вы планируете предоставлять постояльцам опцию типа «завтрак включён») или торговлю алкогольной продукцией.

Это далеко не полный список документов и разрешений. Он может быть значительно шире — зависит от конкретного объекта. В любом случае будьте готовы к тому, что на оформление отеля надо потратить достаточное количество времени и сил.

Вам придётся научиться разбираться в людях

Этот навык полезен в любой сфере, но в гостиничном бизнесе он вообще жизненно важен. Вы можете создать образцовый отель, заполнить его дорогой мебелью и качественной сантехникой, поражать клиентов своей личной харизмой. Но если на ресепшене у вас сидит недружелюбная «прыщавая девочка» из бизнес‑анекдота, все ваши усилия пойдут насмарку.

То же касается и клиентов.

Знание психологии людей — обязательное условие. Кому‑то необходимо сделать скидку, хотя бы минимальную. А с кем‑то надо разговаривать жёстко и в формате «никаких скидок». Нужно уметь принимать решение за гостей — не все готовы к богатству выбора.

Светлана Бужор, хозяйка мини-отеля «Чайка» (Утёс, Алушта)

Стать жёстким и бескомпромиссным

Умение сказать «нет» или добиться выполнения поставленных вами условий — одна из важнейших черт отельера. Если у вас нет зубов, вас съедят. Возможно, ещё на этапе согласования проекта отеля. И почти наверняка, когда гостиница заработает.

Клиенты бывают разными. Строители, ремонтники, поставщики, сотрудники — тоже. Каждый из них будет тянуть одеяло на себя, выдавливая и выгрызая из вас личную выгоду. Если вы уступите и позволите игре идти не по вашим, а по навязанным другими людьми правилам — вы проиграли.

И одновременно воспитать в себе тонкого психолога

Психологические моменты — одно из самых неожиданных открытий, которые делают для себя отельеры.

Источник: https://Lifehacker.ru/gostinichnyj-biznes/

Бизнес план мини гостиницы: готовый пример с расчетами

Как построить гостиницу?

Лишним будет говорить, что собственники мини гостиниц в России имеют на этом прибыльный бизнес. В особенности, если это касается курортных регионов и крупных мегаполисов. Однако чтобы разработать бизнес план гостиницы, важно сформировать основную идею и бизнес план мини гостиницы.

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал «Делай бизнес«. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.

В первую очередь решение здесь будет приниматься с учетом имеющегося бюджета.

Так, можно затеять возведение огромного гостиничного комплекса, строительство которого начнется со стадии закладки фундамента, а можно остановиться на небольшом отеле с парой десятков номеров.

Наряду с финансовыми активами, здесь также следует ориентироваться на потребительскую аудиторию – насколько востребованной будет крупный отель?

С последнего вопроса как раз необходимо начать разрабатывать свой бизнес план гостиницы.

Предполагаемые посетители должны быть классифицированы на несколько условных групп – по возрасту, роду деятельности, интересам, финансовому состоянию.

Полученная картина и будет характеризовать целевую аудиторию будущей гостиницы. От этого можно будет эффективно оттолкнуться при определении маркетинговой стратегии, давая название своему бизнесу и продвигая его.

Эскиз проекта

Здесь будет рассмотрен пример открытия мини гостиницы на территории Санкт-Петербурга, которая будет размещать в себе 12 комнат.

Главный ориентир – постояльцы со средним уровнем доходов, а основное внимание будет акцентироваться на предоставлении качественных услуг, включающих в себя гибкую маркетинговую политику и комфортные условия пребывания.

Ориентировочный срок окупаемости данного проекта – около трех лет, после чего возможно увеличение числа гостиничных номеров.

Пример маркетинговой политики проекта

Анализ рынка

В данное время на территории культурной столицы России представлено около трех десятков гостиниц высокого и среднего уровня. Наряду с ними функционируют порядка полусотни гостиниц-салонов.

План мини гостиницы должен учитывать то, что основными конкурентами в рассматриваемом сегменте будут не большие отели, а квартиры, сдаваемые посуточно. Конкурировать с ними возможно лишь, предоставляя постояльцам высокий уровень условий и активно продвигая свой бизнес посредством грамотно выстроенной рекламной кампании.

Специалисты выдают следующую раскладку по различным гостиничным категориям и их долевом участии на этом рынке:

  • большие отели – 63%;
  • средние и мини гостиницы – 27%;
  • квартиры, сдающиеся посуточно – 10%.

Основная идея

План  мини гостиницы в момент своей разработки должен учитывать основную идею. Она должна формироваться с определением целевой аудитории. В рамках этого проекта будут рассматриваться клиенты с доходом среднего уровня и выше, которые приехали в город отдохнуть, или же по рабочим вопросам.

Важно учитывать, что посетитель преимущественно любит комфорт, предпочитает наличие средств коммуникации, а также и то, что им могут быть востребованы различные дополнительные услуги в виде трансфера, бронирования билетов и т. п.

Таким образом, целевая аудитория будет выглядеть так:

  • лица, приехавшие в командировку;
  • лица, приехавшие отдохнуть и посмотреть город.

В перечень услуг, предлагаемых мини гостиницей, должно быть включено:

  • расселение в номера;
  • кейтеринг;
  • услуги автотранспорта;
  • бронирование билетов;
  • прочие виды сопутствующих услуг.

Организационные моменты

Рассматриваемый пример план гостиницы не ориентирован на возведение здания с нуля, что позволяет уменьшить стоимость проекта и упростить процесс анализа основной идеи.

За основу будут взяты четыре коммунальные квартиры, расположенные друг над другом на двух этажах, что в общей сумме позволит получить 12 номеров.

Учитывая специфику клиентской аудитории, общий стиль гостиницы будет выполнен в современном стиле. Соответствующим образом должны быть подобраны и элементы интерьера, и в дальнейшем на этом будет делаться акцент при формировании рекламной стратегии.

Алгоритм выполнения организационных процедур будет строиться таким образом:

  • покупка жилплощади;
  • осуществление процедур, связанных с переводом жилплощади из жилого в нежилой фонд (что необходимо в связи с соответствующими положениями законодательства РФ);
  • проведение соответствующих согласований и получение документации в пожарной инспекции и СЭС;
  • ремонтно-реконструкционные мероприятия в будущих номерах, с учетом с общего стиля мини-гостиницы;
  • поиск работников;
  • развитие рекламной кампании.

Требования к зданию

Выбор здания, где расположены необходимые для будущего обустройства помещения, должен учитывать такие моменты:

  • максимальная близость к ж/д, авто и аэровокзалам;
  • удобный подъезд, наличие пространства для парковки;
  • возможность проведения реконструкционных работ, касающихся обустройства фасада (если здание является памятником архитектуры, могут возникнуть трудности);
  • желательное наличие элементов торговой инфраструктуры (супермаркеты, магазины, рынок и т. п.).

Также большим плюсом будет, если гостиничные номера будут располагаться на 1 и 2 этаже здания.

Персонал

Правильно подобранный персонал является важной частью бизнес плана, так как именно от работников зависит качество сервиса в отношении постояльцев и то, остановятся ли они здесь в следующий раз.

Какие штатные единицы должны быть предусмотрены:

  • Управляющий – на нем замыкаются все вопросы любого характера.
  • Администратор – функционально ответственен за размещение посетителей, общение с ними, организацию работы остального персонала.
  • Горничная – приводит в порядок гостиничные комнаты и остальные помещения.
  • Технический работник – отвечает за рабочее состояние всех ключевых узлов.

Маркетинговая кампания

Грамотное продвижение проекта должен предусматривать любой бизнес план. С целью привлечения посетителей могут быть проделаны такие действия:

  • разработка и продвижение web-сайта компании;
  • реклама в тематических журналах (пресса с туристический и бизнес направленностью);
  • расположение баннеров, вывесок и билбордов в соответствующих зонах – ж/д и автовокзалы;
  • создание гибкой ценовой политики.

Далее следуют организационные действия, предполагающие такие затраты:

  • приобретение недвижимости – около 10 млн. рублей;
  • оформление необходимой документации (СЭС, БТИ, пожарная служба и т. п.) – около 150 тыс. рублей;
  • регистрация юридического лица как ООО – 30 тыс. рублей;
  • ремонтно-реконструкционные работы, включая обустройство инженерных коммуникаций (вентиляция, водоотведение, отопление и т. п.) – около 4 млн. рублей;
  • приобретение техники и мебели – около 1 млн. рублей.

Финплан

Таким образом, первоначальные затраты, предусмотренные в бизнес плане гостиницы, составят порядка 15 млн. рублей.  Также здесь следует учесть текущие ежемесячные расходы:

  • заработная плата персонала – 150 тыс. рублей;
  • размещение рекламы – 25–35 тыс. рублей;
  • расходы эксплуатационного характера – 100 тыс. рублей.

Итого ежемесячные расходы составят 280 тыс. рублей.

Бизнес план: ожидаемый доход и окупаемость проекта гостиницы

Планируя прибыль, следует учитывать среднее число постояльцев, принимая во внимание факторы сезонности и снижение стоимости проживания в периоды спада потока клиентов.

При средней стоимости номера в 2,5–3 тысячи рублей за ночь, месячный оборот составит около 800 тыс. рублей, а в случае проведения активной рекламы прибыль можно увеличить на 20–25%.

Таким образом, бизнес план, рассмотренный по данному проекту, имеет расчетный срок окупаемости (при учете стартовых и ежемесячных затрат – 15 млн. и 280 тыс. рублей соответственно) чуть более трех лет.

Роман Горяев10.03.2016

При определении авторства прошу учитывать дату публикации оригинала статьина нашемсайте!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал «Делай бизнес«. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.

Читать еще: Бизнес план мебельного производства: готовый пример с расчетами

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5d32d0bec49f2900b33cccd0/5d5103dee854a900ae069eb8

Как открыть отель или гостиницу с нуля

Как построить гостиницу?

Стать владельцем собственного гостиничного бизнеса мечтают многие начинающие предприниматели. Их привлекают исследования рынка, называющие это направление финансовой деятельности перспективным и прибыльным.

Сегодня создать отель с нуля в силах любой человек, у которого есть свободные деньги и умение правильно их инвестировать.

С компактных меблированных комнат для сдачи в аренду начинали нынешние владельцы мировых «пятизвездочных» гигантов.

Организация гостиничного бизнеса

Определяемся с форматом заведения

Исследования рынка показали, что 60 % постояльцев предпочитают селиться в крупных заведениях, а оставшимся 40 % по нраву домашние помещения, где все друг друга знают.

Номера класса люкс пятизвездочного отеля

Так что, если вы только испытываете силы в этой сфере, не упускайте шанс открыть мини-отель с 10–30 номерами в отдельно расположенном строении или в переоборудованном многоэтажном доме (каждая квартира — отдельный номер).

Преимущества такого формата — конкурентоспособные цены, заметно меньшие, чем в сетевых гостиницах, и особая домашняя обстановка, которую ценят люди холостые, семейные пары с детьми в отпуске и командированные специалисты.

Другой формат — сдача квартиры, переоборудованной в номер

Сколько стоит открыть отель?

Чтобы определить, хватит ли вам ресурсов для начала нового проекта, оцените основные траты, которые потребует отель — с нуля его доходность удастся поднять не сразу. Средняя окупаемость отеля — 6 лет. А затраты на вхождение в дело составляют от нескольких сотен тысяч до 2–3 миллионов долларов.

Оценить затраты позволит составление сметы на оборудование и мебель для одного номера. За основу берем среднюю стоимость продукции российских производителей.

Сантехника:

  • ванна — 16 тыс. р.;
  • унитаз — 3 тыс. р.;
  • умывальник — 3 тыс. р.;
  • дополнительное оборудование — 3 тыс. р.

Итак, оснащение одного номера сантехникой требует затрат в 25 тыс. р. При перерасчете на 15 номеров мы получаем сумму в 375 тыс. рублей.

Далее подсчитаем, сколько стоит мебель для оборудования номеров.

Для одного жилого помещения необходимы:

  • 2 кровати – 10 тыс. р.;
  • платяной шкаф — 3 тыс. р.;
  • элементы интерьера и предметы декора — 5 тыс. р.;
  • телевизор и телефон — 7 тыс. р.

Таким образом, интерьер одного номера стоит 25 тыс. рублей. В перерасчете на 15 номеров мы получаем сумму расходов в 375 тыс. рублей. Стоимость обустройства номера — 50 тыс. рублей, в итоге размер минимальных вложений только в жилой фонд — 750 тыс. рублей.

Если в проекте предусмотрены ресторан, бар и кухня, увеличьте эту сумму еще на 2 млн. рублей для покупки бытовой техники, специализированного оборудования, холодильных камер, посуды, столовых приборов.

Регистрация гостиницы

Решение вопроса об организационно-правовой форме ведения — первое, что нужно, чтобы открыть гостиницу. Самый удобный формат регистрации — ООО. Для получения регистрации следует направить в налоговую следующие бумаги:

  • заявление о регистрации предприятия (по форме 11001);
  • устав предприятия;
  • решение об учреждении ООО (если предприниматель действует в одиночку) или протокол об организации ЮЛ и справка об уплате государственной пошлины в размере 4 тыс. р. (если учредителей несколько);
  • заверенные у нотариуса ксерокопии паспортов учредителей.

Если налоговая служба не препятствует открыть мини-гостиницу, заявителю выдают:

  • свидетельство о регистрации ООО;
  • утвержденный устав ООО;
  • свидетельство о становлении на учет в налоговой службе;
  • выписку из ЕГРЮЛ;
  • уведомление о регистрации в Пенсионном фонде;
  • свидетельство о регистрации в территориальном фонде обязательного медицинского страхования;
  • информацию о присуждении кодов статистики из Росстата.

Чтобы встать на учет в ФСС, ПФР и Росстат, потребуется 5–7 дней. Прибавьте к ним еще 2 для изготовления печати организации и 3 для открытия счета в банковской организации. Минимальный размер уставного капитала — 10 тыс. рублей.

Частная гостиница как вид финансовой деятельности обозначается по классификации ОКВЭД под кодами 55, 55.11, 55.12.

Начать деятельность легально невозможно, если вы не получили разрешение Санитарно-эпидемиологической и пожарной служб. Эти организации проверяют помещение на соответствие установленным требованиям. Следует также заключить необходимые договоры со сторонними службами на подключение к электро- и водным сетям, утилизацию ТБО.

Вопрос о лицензировании

Так как открыть гостиницу с нуля можно, не получая лицензию, многие предприниматели идут по пути минимизации издержек. Но люди, строящие бизнес с перспективой на развитие, стремятся пройти добровольную сертификацию в центре «Роспромтест».

Полученные сертификаты свидетельствуют о высоком уровне оказания услуг и становятся весомым аргументом для постояльцев в пользу выбора именно вашего заведения. С другой стороны, сертификация требует временных и финансовых затрат. Поэтому принимая то или иное решение, ориентируйтесь на собственные материальные возможности.

Если в проекте заведения предусмотрен ресторан или бар, требуется также получить лицензию на продажу алкогольной продукции.

Выбираем помещение

Этот пункт — один из ключевых для будущих доходов гостиницы. Основные критерии выбора:

  • развитая инфраструктура места, где будет располагаться отель;
  • присутствие рядом офисных центров или исторических и архитектурных объектов;
  • транспортная доступность — рядом есть станция метро, остановка автобуса и т. п.;
  • наличие удобного подъезда для личного транспорта и парковки.

Есть несколько вариантов стать владельцем помещения для будущей гостиницы. Расскажем о каждом в отдельном пункте.

Строительство здания

Строительство гостиницы

Самый серьезный в плане затрат вариант. Строительство предполагает составление проекта будущего помещения, аренду или покупку земельного участка, на котором будет размещаться объект, получение разрешительных документов, и строительные работы. Таким образом, реализация плана может занять несколько лет.

Покупка

Дорогостоящее, но выгодное решение проблемы. Можно сразу приобрести подходящую площадь в нежилом фонде или же выкупить несколько квартир и затем перевести их из жилого фонда в нежилой. Основное время во втором случае будет потрачено на перепланировку и ее согласование, а также получение разрешений от контролирующих органов.

Аренда помещения

Для открытия бизнеса подойдет только долгосрочная аренда помещения, сроком на 10–15 лет. Крупных затрат при таком вхождении в бизнес также не избежать. На плечи предпринимателя ляжет ответственность за переоборудование комнат под номера и хозяйственные блоки.

Переоборудование гостиницы

Частная гостиница отличается от крупной сетевой обстановкой — уютной и домашней. Эта особенность — конкурентное преимущество заведений подобного формата. Не забывайте об этом моменте при разработке дизайн-проекта и, если есть такая возможность, предоставьте это дело профессионалу.

80 % жилого фонда отведите под одноместные и двухместные номера. Оставшиеся 20 % можно отдать под большие комнаты, в которые можно при необходимости поставить дополнительные кровати.

Открыть мини-отель лучше с номерами одного класса. «Люксовые» комнаты будут простаивать при общей нехватке мест, и однажды вы все равно решите пустить в них постояльцев. Оборудование и мебель следует покупать качественные. Ориентируйтесь при этом не на звучность марки, а на реальные выгоды предложения.

Мини-отель

Дешевые предметы интерьера, текстиль и техника обернутся большими тратами в перспективе. Вы спросите: почему, ведь можно сдавать номера за меньшую плату и тем самым привлечь клиентов? Ответ очевиден — при большом потоке клиентов износ мебели и оборудования неизбежен. При этом чем хуже качество материалов, тем быстрее вещи придут в негодность.

Так как открыть свой отель с нуля, вы планируете, чтобы получать прибыль, лучше остановите выбор на специальных гостиничных мебели и текстиле. Они надежны, удобны в применении, выпускаются в разных ценовых сегментах, от эконома до люкса.

Чтобы заведение было удобно для постояльцев, позаботьтесь о проведении коммуникаций: электричества, горячего водоснабжения, телефонной и спутниковой связи, Интернета. Доступ в сеть для жильцов сделайте бесплатным.

Набираем в штат сотрудников

Штат гостиницы

Частную гостиницу от сетевой отличает индивидуальный подход к клиентам. Внимательное отношение и хороший сервис заставят гостя задуматься о том, чтобы вернуться по приезде в город в то заведение, где его хорошо встретили в прошлый раз. А уровень обслуживания напрямую связан с квалификацией персонала.

Чтобы открыть гостиничный бизнес, вам потребуется взять в штат:

  • управляющего (ведет работу, связанную с бесперебойной деятельностью заведения);
  • двух администраторов (принимают заявки, размещают постояльцев, решают административные вопросы);
  • двух горничных, работающих посменно;
  • шеф-повара и помощника повара (при наличии ресторана);
  • двух официантов (обслуживают столики постояльцев);
  • бармена (при наличии бара);
  • техника (занимается мелким ремонтом, поддерживает жизнеспособность оборудования).

Для продуктивной работы заведения вам потребуются 11 человек. Ежемесячный фонд з/п — 300 тыс. рублей.

Деньги, потраченные на обучение сотрудников, вернутся с лихвой

Чтобы развивался и процветал гостиничный бизнес, с чего начать следует, так это с обучения персонала. Часто предприниматели не связывают успешность заведения и его популярность у посетителей с уровнем подготовки горничных и администраторов. А между тем сервис делается руками простых сотрудников. Чем лучше они обучены, тем большую выручку приносит гостиница.

Следите, чтобы основной костяк специалистов сохранялся. Текучка кадров не приносит нужного результата, так как набранных с рынка сотрудников приходится тренировать вновь. На воспитание грамотного служащего уходит около 9 месяцев. Далее, чтобы не упустить вложенные деньги, обеспечьте ему достойное существование. Роль премий и поощрений руководителями явно недооценивается.

Чтобы знать, какие курсы и материалы будут полезны сотрудникам, не забывайте повышать свой уровень знаний — читайте специализированную литературу и регулярно посещайте тренинги для собственников и руководителей.

Советы опытных предпринимателей, как открыть гостиницу и получать прибыль

Есть ряд моментов, которые серьезно влияют на показатели рентабельности гостиничного бизнеса. Их советуют не упускать из внимания опытные предприниматели.

Реклама

Информацию о номерах в заведениях домашнего типа имеет смысл размещать ради рекламы в специализированных журналах, местной прессе, на информационных интернет-порталах. При наличии свободных денег можно оплатить услуги риэлтора и туристических компаний. Последние будут давать ваши контакты иногородним и туристам.

Объявления и листовки можно размещать на автозаправочных станциях, в кафе и других местах, где могут появляться ваши потенциальные клиенты. Также недорого обходится и действует эффективно контекстная реклама в интернете.

Забота о постояльцах — это забота и об их желудках

Не забывайте, что ваши гости — живые люди и им нужна пища. Поставьте себя на место постояльцев — в новом городе подчас трудно сориентироваться и найти ресторанчик с приемлемыми ценами поблизости от места проживания.

Вместо закутка с холодильником и микроволновкой откройте полноценное кафе. С приготовлением пищи и подачей ее на стол справятся два человека. Не обязательно готовить экстраординарные блюда — достаточно чего-то простого и сытного. При продуманной организации такое кафе может приносить заведению стабильный доход.

Предугадывайте желания

Так как открыть гостиницу вы собираетесь ради получения прибыли, угадывайте желания клиентов. Установите в номерах сейфы для хранения вещей и тревожные кнопки для оперативной связи с персоналом.

Предлагайте постояльцам дополнительные услуги — экскурсии по городу, страхование жизни, временную регистрацию. Станьте для клиентов добрым опекуном, готовым решить все их проблемы, и в следующий раз к вам обязательно вернутся.

Следите за спросом

Спрос на услуги зависит от сезона. Однако в разных местах сезон наступает в разное время. Связано это напрямую с местоположением заведения. Если вы открыли частную гостиницу в курортном городе, основной поток постояльцев будет приходиться на конец весны, лето и начало осени.

В крупном городе наплыв гостей связан с поступлением иногородних абитуриентов в вузы. Влиять на спрос можно корректировкой предложения. В несезон придумайте заведению другую концепцию — сдавайте номера посуточно или увеличьте прибыль за счет выручки с бара.

Бизнес-план гостиницы

Заранее решить возможные проблемы при вхождении на рынок вам поможет грамотно составленный бизнес-план. Подготовить его вы можете самостоятельно, опираясь на примеры других предпринимателей. Также есть вариант скачать готовый бизнес-план гостиницы или заказать его разработку специалистам. Последний вариант хоть и обходится дороже, зато гарантирует самый быстрый и ожидаемый результат.

Выгодно ли вести гостиничный бизнес?

При условии сдачи номеров посуточно или их бронировании постояльцами не менее 6 месяцев в году, бизнес окупится в течение первых 3 лет.

Чтобы определить, выгодно ли вести эту деятельность, учитывайте ежемесячные расходы, которые потребуются для обеспечения функционирования заведения (1/3 от доходов).

В перечень входят заработная плата сотрудникам, платежи за коммунальные услуги, траты на ремонт и обслуживание техники.

При загруженности на 80 % окупаемость займет 6 лет. Рентабельность гостиничного бизнеса — 30 %. После того, как начальные затраты компенсируются, чистая прибыль от бронирования номеров, выручки с бара и кафе составит 1 млн. рублей.

: как открыть гостиницу

Источник: https://firstbiznes.ru/info/kak-otkryt-svoy-otel/

Как открыть гостиницу с нуля: бизнес-план с расчетами

Как построить гостиницу?

Гостиничный бизнес является одним из самых прибыльных.  Наиболее востребованными услуги отелей являются в популярных туристических центрах (курорты, исторические места и т. д.). Чтобы гостиничный бизнес приносил прибыль, нужно его грамотно спланировать, произвести необходимые расчеты и определить свою нишу.

В зависимости от региональных особенностей и собственного бюджета можно открыть крупный гостиничный комплекс, построенный с нуля, или же открыть небольшую гостиницу на несколько номеров. Далее речь пойдет именно о втором варианте. Составление бизнес-плана гостиницы рассмотрим на примере открытия такого заведения в Санкт-Петербурге.

В статье рассмотрим как открыть гостиницу с нуля и разберем пример бизнес-плана с расчетами.

Начинать составление бизнес-плана необходимо с определения целевой аудитории, для которой открывается гостиница. Ориентируясь на потенциальных клиентов, можно представить общую концепцию проекта, маркетинговую стратегию, оформление заведения и пр. Для этого нужно определить, представители какой социальной группы, возраста и рода деятельности впоследствии станут посетителями гостиницы.

Рассматриваемый проект предполагает открытие маленькой гостиницы на 12 номеров, относящейся к умеренной ценовой категории.

Главными достоинствами нового объекта будут обеспечение максимального комфорта и безопасности, гибкая ценовая политика и предоставление дополнительных услуг. Ориентировочный срок окупаемости – 2,5 года.

В дальнейшем возможно расширение бизнеса с увеличением числа номеров.

Преимущества и недостатки гостиничного бизнеса

Преимущества Недостатки
Высокий спрос на услугиСезонность, не равномерность продаж, пики наблюдаются в туристический сезон
Ликвидность бизнеса (можно относительно легко продать)Большие первоначальные инвестиции (реклама, недвижимость)
Поддержка властейНехватка квалифицированных кадров

Как открыть гостиницу с нуля

Для юридического оформления бизнеса необходимо зарегистрироваться в налоговой инспекции по месту жительства. Рассмотрим преимущества формы собственности в таблице ниже.

★ Инвестиционная оценка для бизнес-плана в Excel. Расчет NPV, IRR, DPP, PI за 5 минут

⊕ Скачать 100% уникальный бизнес-план гостиницы и хостела (47 стр. в word)

Форма организации бизнесаПреимущества использованияДокументы для регистрации
ИП (индивидуальный предприниматель)Данная форма используется для создания небольшой мини-гостиницы, с численностью обслуживающего персонала 5-10 человек.
  •  квитанция об оплате госпошлины (800 руб.);
  • заверенное заявление у нотариуса  по форме №Р21001;
  • заявление о переходе на УСН (иначе будет по умолчанию ОСНО). Уведомление по форме 26.2-1;
  • копия всех страниц паспорта.
ООО (общество с ограниченной ответственностью)Данная форма используется для создания крупной гостиницы, найма сотрудников, для масштабирования сети и привлечению внешнего финансирования (кредитов).
  • заявление по форме №Р11001;
  • устав ООО;
  • решение об открытии ООО или протокол при наличии нескольких учредителей (партнеров);
  • квитанция об оплате госпошлины (4000 руб.);
  • заверенные у нотариуса копии паспортов учредителей;
  • заявление о переходе на УСН. Уведомление по форме 26.2-1.

По закону уставной капитал ООО не может быть меньше 10 000 руб.!

Коды ОКВЭД при регистрации гостиницы:55.10 – Деятельность гостиниц.55.11 – Деятельность гостиниц с ресторанами.55.12 – Деятельность гостиниц без ресторанов.55.2 – Деятельность прочих мест для временного проживания.

55.23.3 – Сдача внаем для временного проживания меблированных комнат.

К данным кодам не относится сдача жилья и помещений в наем на долгосрочный срок. Для этого случая используется код ОКВЭД  70.20.1.

Анализ состояния рынка

Рассмотрим основные тенденции рынка гостиничных услуг:

  • Увеличение деловой активности населения является решающим фактором в увеличении спроса на услуги гостиниц.
  • На рынках Москвы и Санкт-Петербурга существует значительный дефицит в услугах.
  • В среднем и бюджетном сегменте гостиниц (2 и 3 звезды) наблюдается еще больший дефицит качественных услуг.
  • В настоящее время власти большинства городов заинтересованы в развитии туризма и строительства новых гостиниц.

Распределение рынка Санкт-Петербурга по гостиничным услугам

Сейчас гостиничные услуги в Санкт-Петербурге оказывают почти 30 больших комплексов и средних отелей, а также более 50 небольших гостиниц. Поскольку разные группы заведений работают в разных ценовых категориях, они не являются прямыми конкурентами. Мини-гостиницам приходится конкурировать, прежде всего, с владельцами квартир, сдаваемых посуточно.

И чтобы иметь успех, необходимо тщательно продумать концепцию бизнеса, уделить особое внимание качеству предоставляемых услуг и провести хорошую рекламную кампанию.

 Что касается распределения рынка Санкт-Петербурга сейчас, то специалисты почти две трети его отводят крупным гостиницам, немногим более четверти – средним и небольшим и 10% – квартирам посуточно.

Целевая аудитория

Непосредственная работа над бизнес-планом начинается с определения целевой аудитории. На данном этапе мы выбираем, кто будет потенциальным постояльцем нашего отеля. В целевую группу нового отеля входят деловые люди, прибывшие для решения своих рабочих вопросов, а также туристы, желающие ознакомиться с достопримечательностями города.

Перечень предоставляемых услуг

Кроме собственно предоставления номеров для проживания, мини-гостиница может оказывать и ряд дополнительных услуг, в том числе, транспортные услуги, кейтеринг, бронирование билетов и др.

Организационная часть бизнес-плана гостиницы

Поскольку рассматриваемый проект имеет достаточно ограниченный бюджет, то строительство нового здания не подходит. Под гостиницу будут переоборудованы 4 коммунальные квартиры, расположенные на первых двух этажах дома.

Дизайн будет выполнен в стиле модерн, что наиболее отвечает предпочтениям представителей вышеопределенной целевой группы. Все помещения будут выдержаны в одной стилистике, она же должна доминировать в рекламной кампании.

Дизайн в стиле модерн для мини гостиницы. Фотографии с сайта arxip.com

Открытие новой гостиницы требует предварительного выполнения ряда организационных мероприятий:

  • приобретение недвижимости;
  • перевод жилой недвижимости в нежилую, поскольку действующее законодательство позволяет открывать гостиницу только в таком фонде;
  • получение необходимых разрешений в санэпидемстанции и пожарной инспекции;
  • переоборудование квартир в гостиничные номера;
  • оформление номеров в выбранном стиле;
  • подбор сотрудников;
  • размещение рекламы.

Выбор здания для гостиницы

К выбору расположения здания для гостиницы необходимо подойти крайне избирательно, так как в этом бизнесе расположение определяет большую половину успеха. Здание для размещения гостиницы должно удовлетворять следующим условиям:

  • быть недалеко от вокзалов и аэропортов;
  • иметь собственную парковку с удобными подъездами;
  • быть поблизости от торговых заведений и объектов общественного питания (последнее актуально, поскольку в мини-гостинице кухня обычно не предусмотрена);
  • использование этажей не выше второго;
  • не иметь статуса исторического памятника, поскольку такое сооружение вряд ли разрешат реконструировать.

Подбор персонала

От правильно подобранных сотрудников в значительной степени зависит успех всего бизнеса. Именно высокое качество обслуживания поможет привлечь большое число клиентов и самое главное сделать их постоянными клиентами. Для мини-гостиницы понадобятся следующие сотрудники:

  • управляющий, который осуществляет общее руководство заведением;
  • администратор, решающий все вопросы непосредственно с клиентами (бронирование, заселение, расчеты и т. д.);
  • горничная, занимающаяся уборкой всех помещений;
  • охранник;
  • техработник, обеспечивающий нормальное функционирование всех систем жизнеобеспечения.

Необходимый персонал для открытия гостиницы

Рекламная кампания

Для привлечения наибольшего числа клиентов потребуется использование различных видов рекламы:

  • создание собственного веб-сайта;
  • реклама в туристических изданиях;
  • рекламные баннеры недалеко от вокзалов;
  • гибкая система скидок.

Финансовая часть

Расходы

Бизнес-план гостиницы должен содержать расчет финансовых затрат. Все они могут быть разделены на первоначальные и ежемесячные. К первоначальным относятся:

  • приобретение недвижимости (около 10 млн. рублей);
  • оформление всех документов и разрешений (150 тыс. рублей);
  • получение статуса ООО (30 тыс. рублей);
  • реконструкция помещений (до 4 млн. рублей);
  • приобретение мебели, бытовой и сантехники (1 млн. рублей).

Таким образом, общая сумма первоначальных затрат составит около 15 млн. рублей. К ежемесячным затратам относят:

  • зарплату персоналу (150 тыс. рублей);
  • эксплуатационные затраты (100 тыс. рублей);
  • рекламные расходы (30 тыс. рублей).

Общие ежемесячные затраты составят 280 тыс. рублей.

Доходы

С другой стороны, необходимо просчитать ожидаемый доход. Для этого важно знать среднюю заполняемость номеров и сезонные ценовые колебания. Если принять среднюю цену за ночь в одноместном номере в размере 3000 рублей, то за месяц выручка может составить порядка 800 тыс. рублей. Удачная рекламная кампания может увеличить эту сумму еще на 20-30%.

Таким образом, за вычетом ежемесячных затрат выручка за год составит порядка 5-6 млн. рублей. Это позволит окупить такой проект за 2,5-3 года.

Принципы повышения качества услуг гостиничного бизнеса

Одной из ключевых особенностей гостиничного бизнеса является качество предоставляемых услуг. Именно от гостеприимства напрямую зависят доходы гостиницы. Рассмотрим основные принципы, которые позволят повысят качество предоставляемых услуг:

  • обратная связь со служащими. Важно отслеживать обратную связь от служащих гостиницы и клиентов для оперативного управления сервисом. Именно прямая связь с клиентами позволяет быстро определить возможные пути изменения услуг сервиса.
  • установление стандартов и оценок в обслуживании. Важно четко определить стандарты в сервисе и инструменты оценки качества услуг. Внедрение оценки выполнения работы необходимо для создания системы мотивации сотрудников гостиницы.
  • внедрение маркетингового подхода в управление гостиницей. Маркетинговый подход в управлении организацией обеспечивает постоянное отслеживание ключевых коэффициентов в ее деятельности. С помощью него можно найти узкие и неэффективные сервисы и процессы.

★ Инвестиционная оценка для бизнес-плана в Excel. Расчет NPV, IRR, DPP, PI за 5 минут

⊕ Скачать 100% уникальный бизнес-план гостиницы и хостела (47 стр. в word)

Оценка привлекательности бизнеса журналом Finzz.ru

Рентабельность бизнеса (4 из 5)

Привлекательность бизнеса

3.0

Окупаемость проекта (3 из 5)
Простота создания бизнеса(2 из 5)
Гостиничный бизнес является сложным, но в то же время доходным бизнесом. Как и в большинстве оффлайн-бизнесов место – один из ключевых факторов успеха. Второй фактор успеха – гостеприимство и качество услуг, так как именно за счет этого можно сделать повторные продажи и создать лояльную клиентскую базу. Основная доля затрат при открытии – аренда помещений под гостиницу. Именно на выбор помещения необходимо обратить максимальное внимание. Благодаря высокому спросу на экономичное жилье окупаемость проекта высокая. Для начинающих предпринимателей хороший вариант старта через франшизу, где уже будут описаны все бизнес-процессы и определены ключевые показатели бизнеса.

Оценка журнала finzz.ru

Источник: https://finzz.ru/kak-otkryt-gostinicu-s-nulya-biznes-plan.html

Делаем просто
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: